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Las Condes, Vitacura y Providencia.

Reservas
  • ENTRADAS
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CEVICHE MESTIZO

$13.900
Ostión, pulpo, pescado, camarón, calamar y leche de tigre
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ENSALADA DE ALCACHOFA FRITA

$10.900
Con virutas de jamón serrano , queso pecorino y un toque de balsámico trufado
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MACHAS MESTIZO

$15.300
Con queso mantecoso y parmesano
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CEVICHE DE SALMON

$12.900
Camarones, palta, cebolla y limón.
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CEVICHE DE REINETA

$13.600
Con leche de tigre.
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TACOS DE ENTRAÑA

$11.900
Con mayonesa chipotle y pebre de pimentones (3unidades)
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CENTOLLA ROLL

$14.900
Carne de centolla sobre pan hawaiano y mayonesa al al limón.
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ENSALADA DE LENTEJAS Y COUS CO...

$10.800
Sobre mix de espinacas, rúcula, albahaca y perejil, queso pecorino, tomates y limoneta de mostaza.
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ENSALADA DE CAMARONES

$11.900
Sobre mix de espinacas, rúcula y perejil, cebolla, palta, castañas de cajú y aderezo de albahaca y ricota.  
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TIRADITO DE ATÚN CURADO

$13.200
En sal con salsa acevichada, especias y tocino ahumado.
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TIRADITO DE SALMÓN

$13.600
Con nabo encurtido, cebollín y aderezo cítrico de soya.
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TARTARO DE SALMON

$11.900
Con huevo de codorniz, salsa tártara y tostadas.
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  • FONDOS
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SOLOMILLO DE CERDO

$12.600
Cocinado a baja temperatura por 24 hrs, con puré de zanahoria, confit de naranja y balsámico trufado.
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PESTO SOBA

$10.800
Pasta con albahaca y hongos silvestres  
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MILANESA DE FILETE

$15.900
Filete apanado con pan rallado (opción: gratinada con queso mozzarella y salsa de tomate).
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CENTOLLA NATURAL

$19.900
De Ancud, al natural
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ATUN SELLADO

$15.600
Puré de castañas, salsa de murta, aceto balsámico y vodka de berries.
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CARBONARA TRUFADA

$14.900
Pasta, queso pecorino y parmesano, huevos de gallina feliz y trufa negra fresca de Futrono
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CONFIT DE PATO

$13.200
Con risotto de higos y manzanas al vodka caramelizada
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RISOTTO DEL MAR

$15.300
Con camarones, pulpo y calamar en caldo azafranado.
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FILETE TRIGOTO

$12.900
Al pil pil sobre risotto de mote, pimientos y champiñones.
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ARROZ MAR Y TIERRA

$12.900
Filete, pulpo, calamar, camarón, pollo y pak choi.
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ÑOQUIS TRUFADOS

$14.900
CON RAGÚ DE ASADO DE TIRA
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HAMBURGUESA MESTIZO

$10.600
A la parrilla, cebolla, lechuga, queso cheddar, tomate, mayonesa y pepinillo.
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RISOTTO AL MASCARPONE

$13.600
Con Guiso de osobuco de Wagyu
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PULPO A LA PARRILLA

$15.600
Con puré de papas, aceituna, tinta de calamar  y ajo negro, salsa de ají panka y pebre de pimentón
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  • POSTRES
  • POSTRES

TARTA DE QUESO

$5.400
Con salsa de mosqueta.
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HELADO HECHO EN CASA

$4.500
(1 sabor a elección) Manjar - nuez / Chocolate / Mascarpone y frutos rojos / Maracuya.
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MINI CHURROS

$6.200
Mini Churros Con dulce de leche y Nutella.
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TRES LECHES

$5.400
Con merengue y salsa de maracuya
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TIRAMISU

$5.400
Con mascarpone italiano
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  • TRAGOS
  • TRAGOS

EL CITRICO

$5.900
Gin con pomelo, limón, vermouth blanco, endulzado con jarabe casero de lemon grass.
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EL PICANTE

$5.800
Pisco Control C, jugo de pomelo y jarabe de ají verde.
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TONGOY Y LOS VILOS 1LT

$17.900
Pisco sour Mestizo con papayas del norte.
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SANGRIA BLANCA 1LT

$14.900
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EMILIANO

$6.300
Vodka Absolut Kurant y arándanos machacados con albahaca y limón.
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SANGRIA BERRIES 1LT

$14.900
A base de vino tinto Le Rouge de lapostolle, con jarabe casero de arándanos y frutilla, más una infusión de berries.
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NEGRONI

$6.400
Gin beefeater, campari y vermut rosso.
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MARACUGIN

$6.800
Gin , licor de Saúco, albahaca y jugo de maracuyá.
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PISCO SOUR 1LT

$14.900
Clásico pisco sour Mestizo.
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